天然食物颜色越鲜艳，越是富含天然色素

大多数的天然色素都是具有抗氧化作用的，对身体有益。以枸杞的红色为例，那主要是β胡萝卜素在发挥作用，而β胡萝卜素作为维生素A的前体，能预防维生素A的不足，非常适合熬夜族的你。枸杞还含有一些阿托品类的物质，可以当做天然的“兴奋剂”。

如何确保天然色素应用的稳定性？

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